Cette recette est idéale pour les amateurs de pâtes et d’avocat. La sauce à l’avocat, avec sa texture onctueuse et son goût frais, sera la vedette de ce plat, transformant de simples pâtes en une délicatesse gastronomique. Préparez-vous à surprendre vos papilles et vos invités avec cette incroyable combinaison. Allons cuisiner !
Ingrédients
Pour les pâtes :
- 400 g de pâtes (spaghetti, fettuccine ou celles de votre choix)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse de pignons de pin grillés (optionnel)
- 1/4 tasse de parmesan râpé (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de basilic frais pour décorer
Pour la sauce à l’avocat :
- 2 avocats mûrs
- 1 gousse d’ail
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
- Jus de 1 citron
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse d’eau
- Sel et poivre au goût
Instructions
Cuire les pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez un peu d’eau de cuisson.
Préparer la sauce à l’avocat :
- Dans un robot culinaire, combinez les avocats, l’ail, le basilic, le jus de citron, l’huile d’olive et l’eau. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau ou d’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Faire sauter les ingrédients :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les tomates cerises et faites cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Combiner les pâtes avec la sauce :
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les tomates cerises. Versez la sauce à l’avocat sur les pâtes et mélangez bien pour que toutes les pâtes soient bien enrobées de sauce. Si les pâtes sont trop sèches, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour les alléger.
Servir :
- Servez les pâtes dans des assiettes individuelles, décorées de pignons de pin grillés, de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais. Ajustez le sel et le poivre avant de servir.
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